STUDIUL PRIVIND ALIMENTATIA SI STAREA DE NUTRITIE A PERSOANELOR INSTITUTIONALIZATE IN CAMINUL DE BATRANI PUCIOASA JUDETUL DAMBOVITA
 
Daniela Nuta1, Evelina Vintila1, Gabriela Cilinca1, Camelia Savu2, Grigore Nicolae3,
Oana Maria Neacsu4
 
1.      Institutul de Sanatate Publica Bucuresti
2.      Directia de Sanatate Publica Dambovita
3.      Directia Medicala a Ministerului Apararii Nationale
4.      Clinica de Diabet, Boli de Nutritie si Metabolism "Nicolae Malaxa”
 
Obiectiv: Prin studiul de fata s-a urmarit cunoasterea alimentatiei si a starii de nutritie a unui esantion reprezentativ de batrani de la Caminul de batrani Pucioasa judetul Dambovita, in anul 2000. S-a impus un interes deosebit pentru aceasta grupa de varsta datorita problemelor deosebite legate de populatia varstnica in general, si de populatia varstnica institutionalizata, in mod special.
 
Material si metoda: Studiul structurii alimentatiei s-a realizat prin ancheta alimentara pe baza listelor de alimente la un esantion format din 90 de subiecti, dintre care 52 (56,8%) femei si 38 (42,2%) barbati; pentru determinarea starii de nutritie s-au efectuat determinari somatometrice si de laborator.
 
Rezultate: Rezultatele obtinute sunt ilustrate in tabelul de mai jos.
 
Factori alimentari
Starea de sanatate
A.Greseli alimentare
1. Consum scazut
- lapte si produse lactate
- fructe
- carne si preparate din carne
- oua
 
2.Consum crescut
- cartofi
- derivate cerealiere
- legume
- grasimi vegetale
- zahar si produse zaharoase
 
 
-72,06%
-54,37%
-33,97%
-26,93%
 
 
+127,33%
+126,1%
+88,94%
+68%
+23,36%
A. Starea de sanatate
1. Boli cronice
- hipertensiune arteriala
- reumatism cronic degenerativ si
osteoporoza
- gastrita atrofica
- insuficienta circulatorie cerebrala
-B.P.O.C.
 
2.Starea de nutritie
- hemoglobina scazuta
- hematocrit scazut
- hipocalcemie
- hipofosforemie
- hipercolesterolemie
 
 
46,7%
 
32,2%
13,3%
 
23,3%
8,9%
 
43,3%
27,9%
53,3%
44,4%
30%
 
 
 
 
 
Concluzii: In urma rezultatelor obtinute se constata existenta unor greseli alimentare care constau in: deficit in consumul de lapte si produse lactate, fructe, carne si preparate din carne si oua, precum si exces in consumul cartofilor, derivatelor cerealiere, grasimilor vegetale si zaharului. Indicatorii hematologici si biochimici cu valori scazute au fost hemoglobina, hematocritul, calcemia si fosforemia, iar indicatorul cu valori crescute a fost colesterolemia.
 
 
 
 
 
 
 
...