GRÂUL – Triticum aestivum L

1. Importanta economica si furajera

Grâul este considerat cultura agricola cu cea mai mare suprafata cultivata pe plan mondial, aceasta fiind de peste 220 milioane hectare. În tara noastra suprafata cultivata cu grâu este de cca. 25% din suprafata arabila si 40% din suprafata semanata cu cereale.
Importanta ce se acorda acestei culturi consta în urmatoarele particularitati:
? pentru aproape jumatate din populatia lumii, pâinea produsa din faina de grâu reprezinta hrana de baza;
? din punct de vedere calitativ, boabele de grâu au un raport echilibrat între continutul de hidrati de carbon si cel de substante proteice, corespunzator cerintelor organismului uman;
? boabele de grâu constituie materia prima pentru producerea sau extragerea de substante utile care intra în procesarea unei mari diversitati de produse agroalimentare;
? boabele de grâu au o durata mare de pastrare si pot fi transportate la distante mari fara riscul degradarii calitatii;
? se poate folosi direct în hrana animalelor, mai ales tarâtele ce rezulta din industria moraritului, deoarece au un continut ridicat în proteine, grasimi si substante minerale;
? paiele rezultate dupa recoltarea grâului se pot folosi în hrana animalelor sau ca asternut în grajd, la fabricile de celuloza sau pentru prepararea îngrasamântului organic;
? datorita plasticitatii ecologice ridicate, grâul poate fi cultivat în diferite zone climatice si la altitudini foarte mari;
? din punct de vedere agrotehnic cultura este mecanizata în totalitate, iar grâul intra în aproape toate sistemele de rotatie agricola, fiind considerata o planta premergatoare foarte buna, deoarece are o perioada de vegetatie relativ scurta, favorizând realizarea, în conditii optime, a lucrarilor pentru pregatirea patului germinativ a culturii ce urmeaza.

2. Însusiri morfologice si fiziologice

Înfratirea constituie particularitatea biologica cea mai importanta a grâului. În cazul grâului de toamna, aceasta însusire se decl