CUPRINS:
Introducere ...................................................................................p.2
Generalitati....................................................................................p.3
Extragerea mierii...........................................................................p.3
Mierea de calitate..........................................................................p.4
Cristalizarea sau granularea mierii................................................p.6
Pastrarea mierii.............................................................................p.6
Sorturi de miere.............................................................................p.7
Mierea florala................................................................................p.8
Mierea extraflorala......................................................................p.10
Mierea de mana...........................................................................p.10
Mierea de molid si brad..............................................................p.12
Mierea ca aliment si medicament...............................................p.12
Compozitia chimica....................................................................p.14
Concluzii.....................................................................................p.15
INTRODUCERE:
De peste sase milenii de istorie scrisa, mierea si-a pastrat renumele de medicament si aliment.Mierea se numeste un lichid dulce, cules din flori sau din alte parti ale plantelor, preparat si depozitat de albine in faguri. Aceasta poate cristaliza, capatand in acest caz o consistenta solida din care poate fi readusa la cea lichida prin incalzire omogena la temperatura de 35-40° C.
Mierea e cel mai sanatos aliment natural si nu degeaba se spune ca pe Taramul Fagaduintei curg rauri de miere. Putina lume stie ca exista tratamente cu miere pentru aproape toate tipurile de afectiuni. Bineinteles ca nu orice miere e buna, atat la gus
