Apa in organisuml uman


Nu încape nici o îndoialã, cã dintre toate substantele care intrã în corpul omenesc si în cel al animalelor, apa stã pe primul loc în ceea ce priveste cantitatea.
Filozoful Claude Bernard este primul care a încercat, încã din secolul trecut sã calculeze proportia de apã din organismul uman.Cum a procedat?El a cântãrit mumiile egiptene-care erau complet dezhidratate.Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor oameni vii de aceeasi înãltime si cu trãsãturi fizice cât mai asemãnãtoare mumiilor respective.Prin acest procedeu,el a determinat cã apa are o proportie de 90% în organismul uman.Cifra este prea ridicatã.Acest lucru se explicã pentru cã uscarea prelungitã a mumiilor a dus si la pierderea unor substante din corpul lor alãturi de apã.
Ulterior s-au fãcut cercetãri mai precise, care au arãtat nu numai câtã apã este în organismul uman, dar si chiar câtã apã contin tesuturile din care este alcãtuit.În medie, un om care cântãreste 65 de kilograme poate fi sigur ca aproximativ 41 de kilograme (63-70%) din organismul sãu este apã.Aceastã proportie este valabilã si pentru alte animal: câine, pisicã, iepure, în general animalele cu sânge cald au aceeasi proportie de apã în organism ca si omul si mai mult au aceeasi proportie de apã în tesuturi ca si omul.

Rolul apei în organism

Apa reprezintã un excelent dizolvant pentru multe substante si este mediul în care se desfãsoarã cele mai multe reactii chimice legate de metabolismul substantelor si deci de viatã.Rolul apei în organismul uman este foarte mare.Chimistii stiu foarte bine ce se întâmplã când vor ca douã substante sã reactioneze între ele.De exemplu dincarbonatul de sodiu si sulfatul de cupru (piatra vânãtã) va rezulta carbonat de cupru si sulfat de sodiu.Dacã se amestecã cele douã pulberi pur si simplu aceastã reactie nu va avea loc.Este nevoie ca substantele sã fie dizolvate în prealabil în apã pentru ca reactia sã aibã loc.
În organismul uman au lo