Aparatul digestiv

Preocuparile omului legate de alimentatie sunt tot atât de vechi ca si existenta sa. Modurile în care s-au manifestat aceste preocupari au fost foarte diferite, în raport cu perioadele istorice de dezvoltare. Ceea ce a ramas permanent este necesitatea alimentatiei: “mâncam ca sa traim”.
Multiplicate prin creativitatea omului, sursele de alimente au devenit din ce în ce mai bogate, sortimentele din ce în ce mai variate. Cu toate aceste cuceriri, omul epocii contemporane este departe de a fi rezolvat problemele legate de alimentatie.
Exista, în etapa actuala, pe plan mondial în domeniul alimentar, doua situatii contrarii:
subalimentatia cronica din tarile subdezvoltate, urmata de cortegiul bolilor specifice denutritiei;
supraalimentatia în tarile intens industrializate si dezvoltate economic, urmata de asemenea de cortegiul bolilor caracteristice acestei situatii: afectiuni degenerative, cardiovasculare, obezitate, diabet etc.

1.Aparatul digestiv si fiziologia acestuia:
Pentru a putea întelege mai bine cauzele si evolutia bolilor generate de nefunctionarea aparatului digestiv sau ale functiilor acestuia este necesar un studiu al acestui aparat.
Aparatul digestiv este alcatuit din tubul digestiv si glandele anexe.

1.1.Tubul digestiv :
Tubul digestiv sau canalul alimentar este alcatuit din mai multe segmente:
cavitatea bucala, faringele, esofagul, stomacul, intestinul subtire si intestinul gros. Aceste segmente se înlantuie sub forma unui tub continuu de calibru diferit, începând de la orificiul bucal, pe unde patrund alimentele, pâna la orificiul anal, prin care sunt eliminate reziduurile.
În drumul sau de la orificiul bucal pâna la orificiul anal, tubul digestiv strabate craniul visceral, gâtul, toracele (mediastinul), cavitatea abdominala, marele si micul bazin. Cea mai mare parte a tubului digestiv se gaseste în cavitatea abdominala, care este delimitata în partea superioara de muschiul diafragm, iar în cea inferioara comunica cu cavitat